KUCHING: Sempena sambutan Perayaan Duan Wu atau Pesta Perahu Naga, Pertubuhan Teochew Kuching dengan kerjasama Persekutuan Cina Luar Negara Daerah Chao’an dan Biro Keselamatan Sosial serta Sumber Manusia Daerah Chao’an telah berjaya menganjurkan program latihan masakan secara maya bertajuk ‘Rasa Teochew Mekar Dalam Talian’ pada 24 April lalu.
Fasa pertama program memperkenalkan demonstrasi penyediaan pelbagai hidangan dan kuih-muih tradisional Teochew seperti Pulut Bak Chang Double Delight, Bak Chang Itik, Buah Peach Cengkerang Bengkok, Itik Masak Kicap, Omelet Tiram dan Udang Kukus Teh Teochew.
Latihan tersebut dikendalikan oleh Pusat Latihan Sumber Manusia Daerah Chao’an dan Sekolah Latihan Vokasional Hongxing.
“Program ini bukan sahaja memupuk semangat kekitaan dalam kalangan komuniti Teochew global, malah merapatkan jurang generasi melalui warisan kulinari,” kata jurucakap penganjur dari Bahagian Kebudayaan Pertubuhan Teochew Kuching dalam satu kenyataan hari ini.
“Menerusi kemajuan teknologi komunikasi digital, platform sebegini menjadi jambatan penting menghubungkan komuniti Teochew di Sarawak dengan tanah asal mereka,” ujar wakil Kelab Teokhiaw yang turut terlibat dalam pelaksanaan program.
Pertubuhan Teochew Kuching berhasrat meneruskan usaha memelihara warisan budaya Teochew melalui kerjasama seumpama ini pada masa akan datang.
Turut menyokong inisiatif itu ialah Persatuan Teochew dari Sri Aman, Simanggang Soo Heng, Engkilili, Sibu dan Bintulu, sekali gus memperlihatkan komitmen kukuh terhadap usaha pemeliharaan budaya.