KUCHING: Tradisi pembuatan Bak Chang bukan sahaja mencerminkan kekayaan budaya masyarakat Cina, malah berupaya memperkukuh hubungan dalam kalangan komuniti pelbagai kaum.
Ahli Dewan Undangan Negeri (ADUN) Kota Sentosa, Wilfred Yap Yau Sin menyifatkan usaha seperti penganjuran ‘Haruman Daun Bak Chang: Demonstrasi Membuat Bak Chang Vegetarian’ di Aeroville Mall petang tadi sebagai satu inisiatif bertepatan untuk mengangkat nilai warisan sambil memupuk perpaduan.
“Bak Chang, atau kuih tradisional yang dibalut daun buluh, bukan sekadar makanan istimewa ketika sambutan Duanwu (Perayaan Perahu Naga).
“Ia membawa kisah sejarah, nilai kekeluargaan dan semangat kebersamaan,” katanya semasa merasmikan acara berkenaan,” katanya ketika merasmikan majlis tersebut.
Dalam pada itu, beliau berkata bahawa pendekatan memperkenalkan versi vegetarian bukan sahaja membuka ruang kepada lebih ramai masyarakat untuk menikmatinya tanpa mengira latar agama dan diet, malah menyokong amalan gaya hidup sihat serta pemeliharaan alam sekitar.
“Dengan mengajar generasi muda cara penyediaan Bak Chang, kita bukan sahaja memelihara tradisi, tetapi juga menyampaikan warisan ini kepada masa depan,” tambahnya.
Oleh Amanda L.